■张佼雨

养殖业是一个上承种植业、下联加工业的中轴产业，是农业农村经济健康运行的关键环节，打造现代农业强市离不开现代养殖业的发展。近年来，万荣牧原农牧有限公司（以下简称“万荣牧原”）依靠其全国领先的生产技术、环保水平及规模优势，充分发挥了龙头企业的先导示范和产业带动作用，为发展现代养殖、推进乡村振兴提供了诸多可资借鉴的经验。

集约发展，提高综合生产能力

受非洲猪瘟、新冠肺炎疫情、猪价周期波动等因素的叠加影响，资金、技术、管理不到位的中小散户要么退市，要么不敢补栏。而龙头企业凭借其先进养殖体系，反而进入了快速扩张时代。生猪养殖行业规模化、集中化正在加速推进，万荣牧原就是其中一个典型样本。该公司于2016年4月注册成立，坚持“全自养、大规模、一体化”的养殖模式，形成了集饲料加工、良种繁育、生猪养殖与销售等多个环节于一体的完整生猪产业链。这种养殖模式在成本控制、产能扩张、抵御市场风险方面具有明显优势：一是各养殖环节不出场院闭环式生产，减少了中间环节的交易成本，2020年生猪完全成本处于11元—12元/公斤，低于规模生猪完全成本均值2元—3元/公斤；二是自建饲料厂、自行育种并全程自养，有效避免了市场上饲料、种猪、仔猪等需求不均衡波动对公司生产造成的影响；三是掌握核心育种技术及先进成熟的标准化作业模式，使得其能够比其他公司和散户更为快速有效地实现产能扩张。凭借这些优势，万荣牧原仅用5年时间，总资产已达8.67亿元，2020年出栏量50.84万头（包括内部流转38.45万头，实际外销12.39万头），营业收入5.56亿元。万荣牧原总体规划120万头生猪养殖体系，目前已投产9个养殖场、1个公猪站、1个洗消中心及1个年产45万吨饲料厂，现有育肥产能27.8万头，在建养殖场2个，在建育肥产能16.3万头。一端是原粮输入，另一端是猪肉流水线输出，真正实现了养猪全程产业化、系统化、工业化。

科技先行，打造安全健康产品

养猪业虽历史久远，但如何运用好技术和管理来大规模养猪，却是新问题。万荣牧原按照品种优良化、设施现代化、防疫规范化养殖要求，钻研技术、创新突破，实现养猪全流程精细化管理，生产全环节可知可控可追溯，确保了猪肉食品安全健康。

开好“源”，优化品种繁育。长期以来，多数养殖户或饲养当地的土杂猪，或引进了生产性能低、谱系不清的品种，同时对繁殖规律掌握不准，导致生产水平起点低、成本高、质量差。万荣牧原坚持将良种繁育作为提升产品品质标准的“源”动力，设立专门的育种部，建有种公猪站等基础设施，形成了完整的“曾祖代—祖代—父母代—商品代生猪”代次繁殖体系，使生猪种业自主创新能力得到显著增强。目前养殖的生猪以长白、大白、大长及长大等优良品种为主，具有生长速度快、饲料转化率高、肉质口感优、抗病能力强等特点，为向市场提供高品质生猪打下了基础。

铺好“路”，设备智能升级。传统的粗放式养殖难以适应新的时代需求，人工智能、大数据、物联网等技术已经成为养猪行业转型发展的趋势。万荣牧原立足智能发展浪潮，搭建起饲料加工、生猪养殖和生猪销售等覆盖产业链各环节的智能化数字平台；饲料厂生产全程采用荷兰进口工艺wincos系统，一键式拉动生产，实时更新灭菌及能耗数据分析，确保每项资料都有据可考；自主研发智能化养殖装备，喂料供水、猪群监测、粪污清理、控温控湿等全部由机器人完成。万荣牧原在创新中发展壮大，集技术范围之广、学科跨度之大、装备之精良、功能之完备于一体，实现了养猪的自动化、机械化，并向信息化和智能化迈进。

把好“关”，严格疫病防控。2018年的非洲猪瘟对养猪行业提出了更高的生物安全防控要求，集约化养殖规模大、密度高，更是不能有一丝一毫的马虎。万荣牧原投入大量资金，培育大量技术研发人员，实现对猪群吃住行的全方位把控。“吃”上，自产优质饲料，消毒洗消、分样检测，确保原料安全；采用“双调制+双保持”工艺，两次高温灭菌使非洲猪瘟等病毒彻底灭活；通过管链密闭运输，规避了运输途中传染疾病的风险。“住”上，创新研发出了集新风高效过滤、通风智能精准、出风灭菌除臭于一体的“三防”猪舍，防病、防臭、防非瘟，全面提升生物安全等级。“行”上，巡检机器人集成了可见光摄像头、红外热像仪等各类传感器，实现猪群健康趋势提前预知、异常信息及时预警和处理，提升猪群健康管理水平。

产业引领，助力乡村全面振兴

现代养殖业能够打通粮食种植、饲料、养猪、屠宰、食品加工整个产业链，并拉动物流运输等行业共同发展，实现一、二、三产业有机融合，在推动农村产业振兴方面具有天然优势。万荣牧原积极融入国家发展战略，发挥优势，创造价值，服务社会，向农业、农村、农民分享发展红利，走出了一条助力乡村振兴的坚实路子。

关联带动，助力农业“强”起来。种植业是养殖业的上游环节，万荣牧原多措并举，推动关联农业高质高效发展。带动粮食种植，万荣牧原所用饲料原料全部来自万荣当地，饲料厂满负荷运行可收购消化玉米、小麦等36万吨，延长了粮食加工链条。强化技术指导，邀请农业专家定期为各场区周边村庄农户讲解关于小麦、玉米、果树病虫害管理等知识，提供精准的农技服务，帮助农户科学种田。无偿沼液还田，让养殖场沼肥“变废为宝”，在施肥季节免费提供给周边农户；将浇施管道铺设到田间地头，解决还田“最后一公里”问题；结合土地肥力、当地气候和农作物营养需求“一场一策”出台浇施方案，确保科学浇施沼液，覆盖良田面积共计4000余亩，有效减少农户化肥施用量，既节约了成本，又推动了土壤改良，每亩可提升产量约20%，能为周边辐射范围农田增收100万余元。

节能减排，助力农村“绿”起来。针对养殖密度大、环保压力大的现状，万荣牧原以“减量化生产、无害化处理、资源化利用、生态化循环”为原则，构建可持续发展新格局。源头控水，全漏缝地板免水冲工艺、创新改进限位饮水器、高压水枪清洗刷圈，最终实现上市一头猪仅需用水1.6立方米—1.8立方米，为行业标准的三分之一。种养循环，围绕粪污资源化利用，将粪尿进行干湿分离，固体制作有机肥外售，液体经厌氧处理后储存于沼液池，探索形成了一套通过生态环境部认证的“种植—养殖—沼肥”循环经济发展模式，并大力落实养殖粪污资源化利用整县推进项目。清洁生产，沼液发酵产生的沼气供周边农户发电，创新研发出采用热交换系统的无供热猪舍，大量节约了煤炭、天然气等能源消耗，同时减少大气污染。

兴企富民，助力农户“发”起来。万荣牧原在发展自身的同时，不忘承担社会责任，探索形成“龙头企业+政策+金融机构+合作社+贫困户”的“5+”扶贫模式，在资产收益扶贫、产业扶贫、教育扶贫等方面对当地给予了大力支持，被评为2020年“山西省扶贫龙头企业”。万荣牧原依托农牧养殖扶贫合作社，通过集中投资建场的方式，累计帮扶贫困户63户，分红22.05万元；以产业带就业，开展扶贫专场招聘活动，带动建档立卡贫困户实现就业，公司固定员工923人的90%以上来自万荣本地，带动贫困户就业52人；致力教育提升，2017年至2020年，共资助405名大学生实现大学梦，教育资助金额达到110万元。在脱贫攻坚战取得全面胜利的同时，万荣牧原将努力推进脱贫攻坚和乡村振兴有效衔接，扩大扶贫产业规模、提升扶贫产业层级、完善长效扶贫机制，在确保贫困百姓脱贫不返贫的同时，以更大作为助力乡村振兴战略实施。

（作者单位：市委政研室）