便秘与饮食息息相关，饮食不当容易诱发或者加重便秘。有四类食物易导致便秘。

红肉 过量食用牛肉和羊肉等红肉会导致肠胃蠕动变慢。如果大量吃红肉，同时没有摄入足够的纤维素（全谷食物、水果和蔬菜等），就更容易导致便秘。专家建议，适量吃红肉，多摄入纤维素，多运动。

加工和油炸食品 汉堡和薯条等加工食物和油炸食品，脂肪多纤维少，大量食用此类食物，而且没有从其他食物中获得足够的膳食纤维，很可能导致便秘。另外，加工食物和油炸食品中的很多配料也对健康有害。

乳制品 研究发现，牛奶等乳制品摄入过量会对消化系统产生不良影响，容易引起便秘。对于有些人来说，乳制品中的乳糖还会导致腹胀便秘。慢性便秘患者最好选择杏仁奶、豆奶或燕麦奶等非奶制品替代乳制品。

甜食 甜食中的纤维素太少，一旦在饮食中占比过高，就很容易引起便秘。建议平时多喝水，多吃新鲜水果蔬菜。

便秘可分为器质性和功能性两种。除了以上食物之外，节食减肥、药物治疗等因素也可能诱发或加重便秘。一旦发生便秘，应及时就医，弄清具体原因，在医生指导下对症治疗。 陈林烽