正确储存 想要食物尽可能新鲜，要学会正确放置。

蔬菜：绿叶类蔬菜装入留孔的保鲜袋中放入冰箱保存，不要贴近冰箱内壁；根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜等放在通风阴凉处即可。

水果：“已熟型”，如葡萄、草莓等，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏；“后熟型”，包括猕猴桃、柿子等，摆放在室温环境继续熟化。

肉类：海鲜类和畜禽肉类不要散着放，肉松类、肉干类、肉脯类、火腿肠、罐头等，开封后没吃完的放进冷藏室。

定期清理 定期清理冰箱不仅是为了清除异味，也是为健康安全着想。如果家中冰箱没有除菌功能，可以按照以下方法进行冰箱冰柜清洁消毒：

清空冰箱冰柜，断电恢复至室温后，将内部积水擦干。

内表面可以使用2000毫克/升的季铵盐类消毒液擦拭消毒，作用时间30分钟，再用清水擦净；或者用75%酒精擦拭消毒两遍。

外表面使用1000毫克/升的含氯消毒液（如84消毒液等）擦拭消毒，作用时间30分钟，然后用清水擦净。

清洁完毕后，冰箱门打开通风，直至干净无水珠。条件允许的话，最好能一个月清洗一次。冰箱门的胶条易被污染，建议拿棉签蘸取酒精仔细擦拭；冰箱把手也是细菌藏匿地，注意经常清洁。

需要提醒的是，4℃—60℃被称为食物的“危险温度区”，细菌在这个区间内会大量繁殖。做好的菜吃不完，可提前用保鲜盒或保鲜袋装好密封，在不低于60℃（感觉到烫但不会烫伤）前，放进冰箱冷藏或冷冻保存。

王晓晴