多摄入钙 草酸钙结石里有钙，所以有人认为吃高钙食物会导致肾结石。但研究结果恰好相反，高钙饮食有助减少肾结石风险（不包括补充钙剂）。原因可能在于，充足的钙在肠道里会与食物中的草酸结合，减少草酸在尿液中的排泄，使尿液草酸/钙的比值下降，降低结石几率。钙含量高的食物有牛奶、酸奶、豆腐、豆皮、鱼虾、芥菜、小白菜等绿叶菜以及坚果。

少吃盐每天不超过5克 盐的主要成分是氯化钠，摄入过多身体会努力排钠，同时增加尿钙的排出量，增加肾结石风险。每人每天盐的摄入量不超过5克。炒菜时可以多放点醋、柠檬汁、番茄汁等酸性调味品来减盐。

避免大鱼大肉 高蛋白食物摄入越多，结石直径越大，数量越多。过量的高蛋白食物会使尿液中的钙和草酸含量增加，促进结石形成。不过，适量摄入蛋白并不会引发结石，建议每天分别吃鱼虾、畜禽肉40克—75克，蛋类40克—50克。

高草酸食物吃前先焯水 有点涩味的蔬菜草酸含量往往较高，如菠菜、苋菜、茭白、竹笋、芦笋、马齿苋、苦瓜等，烹饪前可以先焯水。国内外研究发现，焯烫处理后，蔬菜中的草酸可降低30%—87%。

限制甜饮料 糖可能通过增加尿液中钙、草酸和尿酸的排泄，增加结石风险。每人每天糖的摄入量应控制在50克以内，同时，一定不能用甜饮料代替水。

郑荣华