本报讯（记者 余 果 通讯员 赵阳飞）香椿本是春天才有的一道美食，但河津市小梁乡马家庄村的香椿种植基地却借助现代农业科技，在寒冬时节培育出红润油亮的香椿嫩芽，受到消费者青睐。眼下，大棚香椿正值采摘旺季，每天都有大批香椿嫩芽被运往西安、北京、上海等地，让临近春节的市场上“椿”意浓浓。

室外先闻香，入棚又见绿，温室大棚里“椿”意浓浓。在马家庄村的香椿温室大棚内，一行行香椿树栽种得密密麻麻，枝头上的嫩芽油绿中透出微红，长势喜人，生机盎然。村民们正小心翼翼采收新鲜的香椿芽，然后进行分拣、包装，准备销往各地市场。自进入1月香椿成熟期以来，每天销量达五十公斤左右，每公斤卖到56元左右。

香椿被誉为“树上蔬菜”，以其营养丰富、香味浓郁而备受消费者青睐，但因季节性强、供应期短难以满足市场需求。普通香椿只能在三四月份上市，这就造成了1月至3月的香椿市场空白期。2023年，马家庄村村“两委”立足本村实际，紧盯市场需求，积极调整产业结构，投资130余万元，建设占地10余亩的5座温室大棚，引入山东红油香椿苗进行试种，通过委托能人大户合作社经营、村集体监管、收益分红的运营模式，让香椿在冬季生长发芽，同时流转50余亩土地建设香椿育苗基地。

马家庄村党支部书记兼村委会主任马喜荣说：“乡村振兴，关键是产业振兴。目前育苗基地每个棚内育苗4万株，5个棚合计20万株，每年可实现经济收入50万元以上，减去育苗成本及人工工资等开支，每年可为村集体增收15万元以上。下一步，我们计划扩大育苗基地带动村民种植香椿苗，实现自种自销，拓宽农民增收渠道，壮大村集体经济，助力乡村振兴。”