人勤春来早，奋斗正当时。2月18日，龙年春节假期后开工首日，垣曲县皋落乡食用菌基地一派繁忙景象。当天，皋落乡党委书记张晏菘带领部分乡干部深入娟娟优质香菇示范园和鼎诺种养专业合作社，实地查看香菇和羊肚菌的生长情况等。

在娟娟优质香菇示范园内，工人们以饱满的热情投入到工作中。铲车将制作菌棒的花梨木料送进搅拌机，和麸皮、水等进行充分搅拌、研磨；工人用双层塑料薄膜把研磨好的原材料包裹、打结，再整齐地码在架子上。“再过10天左右，就要在菌袋中接菌种、养菌。等到8月中旬，就将迎来香菇大丰收，一直到次年5月，一茬接一茬。”该示范园负责人席娟娟说，“香菇菌棒的生产温度要控制在25℃以下，因此要在全面升温之前将菌棒制作完成，为香菇生长打好基础。”

大棚内，工人们正忙着采摘去年的菌棒出产的香菇。“今年过年期间天气好，棚内温度高，香菇长得很快，所以正月初一刚过我们就上工了。”一名工人说。

鼎诺种养专业合作社的大棚内同样生机勃勃。该合作社的羊肚菌种植项目二期工程投资2000万元，占地170亩，于去年11月底完工。现在，翻土、施肥、播种等工序已完成，羊肚菌的菌丝正在连片长出，预计3月初就能破土了。该合作社负责人介绍：“羊肚菌的生长温度以5℃至6℃为宜。我们会根据气温变化适时遮阳降温，或者浇水催菇，确保3月上旬都能破土而出，实现亩产1000公斤。”

“去年年底，皋落乡成为运城市食用菌专业镇。今年，我们将依托鼎诺种养专业合作社、娟娟优质香菇示范园和福君木耳基地，在资金、政策上更倾斜，在延链、补链上再用力，畅通食用菌线上销售平台，争取成为省级食用菌专业镇。”张晏菘说。