碗：釉上彩很危险 目前市面上带有图案的陶瓷餐具主要分为三种类型：釉上彩、釉中彩和釉下彩。其中，釉上彩色彩鲜亮，颜料中通常含有铅、镉等重金属，加上釉上彩相对低温烧制，可能导致颜料未完全固定，容易出现磨损、掉色。彩绘图案在最外层，直接接触食物，用它装高温食物、酸性食物，会加剧重金属析出。

筷子：带霉斑的很危险 一双筷子使用几年是不少家庭常有的事，人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换，其实筷子也是需要定期更换的。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。发霉的筷子上可能有黄曲霉毒素，是一种剧毒致癌物，容易诱发肝癌。

同时，消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，使用被这些细菌感染后的筷子很有可能会造成消化系统疾病，例如腹泻、呕吐、肠胃炎。所以，最好使用3个月—6个月，就要更换新的筷子。

不粘锅：有划痕的很危险 不粘锅有划痕后，会向食物释放有毒塑料。研究发现，不粘锅涂层通常是聚四氟乙烯（PTEE）或特氟龙。这种不沾涂层是一种合成塑料，属于全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）家族。虽然具有较好的热稳定性，但是当其与坚硬物体发生摩擦时，会形成微小（小于5毫米甚至1微米）的塑料颗粒，并被人类摄入体内。这些塑料被称为“永不降解的化学物质”，几乎无法排出体外，对健康造成永久化学危害。同时要注意：实际烹饪时，释放的有毒塑料数量将会更高。

电饭煲：发现涂层脱落的很危险 目前市面上电饭煲内胆最常见的是铝制内胆，金属铝有受热均匀、传热快的特点，是电饭煲内胆的首选材料。由于铝制内胆不能直接和食物接触，所以在内胆的表面会有一层起防护作用的涂层，因此家用电饭煲内胆中最常见的搭配是“铝制内胆+涂层”。涂层的最大作用就是防止食物与铝制内胆直接接触。

因此，一旦涂层脱落较多，便增加了食物与铝制内胆直接接触的风险，长期使用可能会使人体的铝摄入量超标，对身体造成伤害。 褚昱昊