一颗苹果能变成什么？在山西中康果蔬开发股份有限公司，苹果在技术加持下，转化成苹果脆、果圈、果粒等产品。

走进中康果蔬无尘生产车间，轰鸣的机器声不绝于耳，全自动化生产线高速运转，工作人员紧张有序地忙碌着。在这里，一颗苹果获得了不同“身份”，找到了无限可能。

中康果蔬是临猗县较早的一家农产品深加工企业，最初以苹果加工为主。经过多年的技术改造、产品开发，该公司走上了农业产业化经营和精深加工之路。时至今日，产品年产量突破2500吨大关，营收更是攀升至6700余万元。

“我们每年能消化苹果原材料4.2万吨，带动300余户果农增收。我们加工生产的果丁、果圈等产品出口到德国、美国、俄罗斯、墨西哥、意大利等等十余个国家。”中康果蔬副总经理姚奇彤介绍。

临猗是果业大县，苹果种植面积达到70万亩，年产量超20亿公斤。其中，“秦冠”苹果主要是当地果园中用于授粉的品种，鲜食口感比不上红富士，往年多数会卖到果汁厂，收益并不高。

中康果蔬在发现“秦冠”苹果在脱水加工领域的独特价值后，以高于市场的价格大量收购，经过脱水加工处理，将其制成了果丁、果圈、果片等产品，并成功出口到海外市场。这一创新举措，不仅让中康果蔬实现了自身的快速发展，也为当地果农和地方经济带来了实实在在的收益。

为保证出口产品达到国际标准，今年，中康果蔬对生产车间进行了改造升级，并引进了自动化智能水果加工线，实现了对选料、烘烤、检验、称重、包装等各个环节的精准把控，最大限度保持了原果的天然有效成分、新鲜度和口感，有效提升了产品的市场竞争力。

“以前，我们生产要靠大量的人力投入，费时费力，效率低下。”姚奇彤感慨，“我们改造的无尘车间在今年8月已建成投用。在这次改造中新增了AI智能色选机、压榨膨化机、自动包装机等设备，既可以提高产品纯净度和品质，增加1000万元至2000万元的产值，还可以减少人工成本，提高生产效率。除此之外，我们还为车间配置了智能除湿净化设备，能更好地保持车间环境干燥，保证产品品质。”

一颗颗苹果，在中康果蔬找到了新的归宿，也开启了新的征程。小小的苹果，串起了产业链条，带动了科技创新，更为临猗果农蹚出一条充满甜蜜的致富路。