开胃消食 辣椒开胃又下饭，人在吃辣椒时，辣椒素和痛觉会刺激大脑分泌多巴胺，让人产生“食欲增加”的感觉。

补充多种维生素 辣椒富含多种维生素，如维生素A、C、E和B族维生素等。鲜小红尖辣椒含量为86毫克，分别是番茄的4倍和6倍。干辣椒富含胡萝卜素和钾。干小红尖辣椒的钾含量高达991毫克/100克，是鲜小红尖辣椒的55倍。

止痛 辣椒素具有多种药理作用，如镇痛、消炎、止痒、杀菌、治疗冻伤和祛风湿等。临床上有一些止痛药，主要成分就是辣椒素。

辅助降血压 食盐摄入过多是患上高血压的因素。吃了辣味食物，大脑会对咸味的欲望减弱。作为减盐和降压的干预措施，增加一些辣味食物摄取是有效的。

纾解压力 “辣”并不是一种味道，而是身体灼烧的刺激感。这种刺激感会促使身体分泌大量内啡肽，让人产生愉悦感。

刘 巍