本报讯（记者 付 炎 通讯员 邓莹慧）冬日暖阳下，平陆县张村镇张峪村党群服务中心文化广场前一派繁忙景象，村民们熟练地穿梭在一道道工序间，忙着加工、晾晒粉条。一杆杆红薯粉条垂挂整齐，在阳光的照射下格外鲜亮。

张峪村是远近闻名的粉条加工专业村。近年来，该村村“两委”利用黄河滩沙土地优势，引导村民发展红薯产业，种植面积达1000余亩。为了让产业强起来，该村党支部带头成立股份经济联合社，建立现代化的红薯粉条加工车间，引入机械化生产设备，让传统工艺与现代技术完美融合。

制作粉条，工序繁杂且讲究，从精心筛选原料起，历经清洗、打浆、层层过滤、沉淀起淀粉，再经过二次精细加工、反复沉淀晾晒、和面揉面、漏粉捞粉、冷却冷冻等，十几步流程每一步都是祖辈传下的老手艺。也正因这份对传统工艺的坚守，张峪村的红薯粉条质地纯正、口感爽滑，在市场上创出了好口碑，订单源源不断。

张峪村村“两委”积极奔走，引入净化罐等先进设备，对淀粉面浆深度净化；在上级部门帮扶下，改造旧冷库、新建1座高标准冷库，将粉条冷冻时长从一晚延长到30个小时，粉条品质明显提高。不仅如此，粉条解冻后不再需要太阳晒化、人工去冰，而是使用专业设备进行温水化冰，省时节力。如今，张峪村粉条日产量可达2500公斤到3500公斤，产销两旺。

乡村振兴，产业先行。张峪村以粉条为突破口，深挖产业潜力，探出了集体经济发展壮大路径，向着乡村振兴、共同富裕的目标大步迈进，群众的“幸福梦”也在这一挂挂粉条间，渐渐成为现实。