“这些都是咱们的冻柿子，今天要发4车货，主要发往黑龙江、吉林、辽宁等省份。”近日，随着气温的逐渐降低，冻柿子等特色冻果开始走俏东北市场。在临猗县大嶷山果品种植专业合作社的冷库里，叉车来回穿梭，一箱箱冻柿子被有序运出，工人们干劲十足，正忙着搬运装车，一派热火朝天的景象。

“这个就是冻柿子，就是咱们常见的胎里红、火罐柿子等品种。”说话间，大嶷山果品种植专业合作社负责人张晟把记者领到了他们的速冻库，“这个速冻库最低温度可以达到零下三十摄氏度，我们把刚从树上摘下来的软柿子直接送到里面，经过72小时速冻后再转到恒温冷冻库里面储存。”

“我今年一共存了60吨冻柿子，最近开始陆续出货。按照当前这个行情，一车按30吨算的话可以挣一万多元。”北景乡冻柿储存户王盼介绍说，速冻处理不仅延长了水果保鲜期，便于长距离运输、错季销售，还完美保留柿子的品质与口感，让更多临猗当地水果得以畅销到东北等地区。

据悉，目前该合作社新建冷库可以储存3000吨农产品，包括7个冷冻库和7个冷藏库，可满足周边4万亩果品的冷藏冷冻需求，年销售额约2000万元。

“这两年我们只有冻柿子，下一步我们还将开发冻枣、冻梨等速冻果品，把冷库的优势发展到最大化，让更多农产品实现错季销售，让更多农户实现增收。”张晟表示。