走进位于盐湖区北相镇李村的怡和生物科技有限公司冻干食品生产车间，浓郁果香扑鼻而来，一批批新鲜的山楂整齐有序地排列在清洗机器上，随着机器履带运行着。大约20个小时之后，这些山楂将会“变身”为酥脆轻盈的冻干山楂。

据怡和生物科技负责人李廷爱介绍，该公司之所以“闯进”冻干食品行业，是因为发现部分生鲜农产品品质虽好，但保鲜期短、不易储存，一度制约农产品市场供应。为打破农产品保鲜壁垒，在2019年，她和丈夫成立了运城市盐湖区怡和生物科技有限公司，主要从事山楂糖葫芦蜜饯、冻干苹果脆片、冻干草莓等冻干类食品的生产与销售，并在企业发展过程中，创建了“豪脆哥”这一品牌。企业生产中使用的原材料都来自运城本土，有盐湖区的苹果和鲜桃、绛县和闻喜县的山楂等。

在为当地水果产业解决部分销售问题的同时，该企业还为当地群众提供了许多稳定的就业岗位和大量临时务工岗位。李廷爱告诉记者，从厂房建设开始，项目的用工岗位不断增加，整个村内再没一个闲人，全村老少都在这儿打工，有时人手紧张了，邻村的人也来干活。目前，该企业推出的一系列经过冻干处理的农产品，远销北京、上海、郑州、广州、深圳等城市。同时，在多家网络平台进行线上销售，逐渐成为食品行业和消费者的“新宠”。

果蔬深加工，链出好“钱”景。有技术、有基地、有渠道、有品牌，一条日趋完整的产业链，正成为一股不可小觑的经济新动能，真正实现了农户增收、企业创收的共赢局面，也成为加速实现乡村全面振兴的利器。