◆抗氧化 菌菇中富含的多酚和多糖，具有抗氧化和清除自由基的功能，可延缓衰老，降低心血管疾病的发生风险。

◆增强免疫力 研究表明，从香菇和银耳中提取的多糖能激活免疫细胞，提升人体抵御病毒和细菌感染的能力。

◆降胆固醇 菌菇中的膳食纤维和植物固醇可以降低人体的胆固醇水平，对高血压和高脂血症患者尤其友好。

◆调节肠道菌群 菌菇中的可溶性膳食纤维是肠道益生菌的好食物，能促进消化，改善便秘。

李莹盼