□金陵小岱

当年苏东坡在四川老家时，就研制出了一个美食叫“荠菜粥”，味道不仅异常鲜美，可以与海陆八珍相媲美，还能治疗疥疮。

后来，苏东坡去杭州上任。当时杭州的郊外田野间开满了荠菜花。只是当时的杭州市民只会将荠菜用来清炒，或是加点切成丁的豆腐干，再浇点麻油凉拌，好吃是好吃，但吃来吃去就这两个方法，也容易腻。

此时，苏东坡研制的荠菜羹食谱被传播开来，一时间，杭州流行起了吃荠菜羹，郊区的新鲜荠菜也就更加畅销，当地百姓的收入也得到了提高。

据《鸡肋编》记载，再后来苏东坡被贬到了儋州，他又主动给美食代言了一回。这一次他想扶贫的是邻居老妪。这个邻居老妪早就听闻苏东坡学识过人，多次向他求诗文。苏东坡心想：你求我诗文也没用，不如给你做个代言吧！

苏东坡瞄上了邻居老妪卖的馓子，毕竟好吃啊！到了儋州以后，他隔三岔五就要去隔壁买点馓子吃。于是他大笔一挥，写了一首《戏咏馓子赠邻妪》：“织手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压匾佳人缠臂金。”居然把油炸馓子比喻成佳人手臂上缠的金钏，谁能受得了这种形容的美食诱惑？

写完后，邻居老妪就把这首诗贴在了家门口。一时间，邻居老妪的油炸馓子成了“网红美食”，收入也增加了不少，而馓子这种美食也得到了推广，至今都是我们茶桌上常见的茶点。（《山西妇女报》）