□金陵小岱

古人对于吃糖这件事，跟现代人一样，也是又爱又怕。糖是五味中的一味，既能入菜，又可补充能量，同时还能治疗疾病。《本草纲目》认为吃蜂蜜可以“和营胃，润脏腑，通三焦，调脾胃”。明初朱橚的《普济方》中的药方多次出现了饴糖，如“麻子汤”可用来清凉解毒，“人参汤”可以滋补养身，“贝母散”里用饴糖和白糖治疗“热咳”。至于甘蔗，由于其性味甘、凉、无毒，具有清热、生津、下气、润燥等功效，更是被古人称为“天生复脉汤”。

甜蜜的诱惑很难抗拒，于是历史上嗜糖如命的人特别多。陆游曾在《老学庵笔记》中记载苏轼对糖的执着：“所食皆蜜也。豆腐、面筋、牛乳之类，皆渍蜜食之，客多不能下箸。惟东坡性亦酷嗜蜜，能与之共饱。”苏东坡就连吃豆腐、面筋的时候都要放糖。而他的好友黄庭坚也是甜食爱好者：“远寄蔗霜知有味，胜于崔子水精盐。正宗扫地从谁说，我舌犹能及鼻尖。”吃起糖来一点也不矜持，居然想用舌尖舔鼻尖。

在享受这种甜蜜的同时，古人也发现过量地食用糖会带来身体疾病。现代人所熟悉的糖尿病在古代被称为“消渴症”，司马相如、杜甫、白居易、李商隐、陆龟蒙、卢纶都得过。其中司马相如更是糖尿病的代言人，因其字长卿，于是糖尿病在古代又叫“长卿病”。杜甫曾这样描述自己的病况：“我有长卿病。肺枯渴太甚。”糖尿病的症状之一就是口渴，对此杜甫如此形容：“闭目逾十旬，大江不止渴。”

对此，古代的中医已有相对全面的认知，他们留下了不少治疗药方，其中有一句“上工治未病，不治已病”。想要治疗糖尿病，还得从源头抓起，合理摄入糖分，这样吃起糖来才能“细水长流”。

（《北京青年报》）