□张国强

正在热映的电影《封神第一部：朝歌风云》，将大家耳熟能详的神魔小说《封神演义》搬上了大银幕，也将殷商王朝推入我们的视野。

如今的河南安阳小屯村一带，曾是殷商王朝中心区域。商王朝灭亡，昔日王宫荒成了一片废墟，史称“殷墟”。

迄今为止，出自殷墟、刻写有文字的兽骨和龟甲总数约有16万片。甲骨文，汉字的源头，也是活着的生动的商朝史。而目前被发现的甲骨文字约有4000个，已被破译出的还不到一半。

借助考古发现和破译的甲骨文，我们可以感受一番商人“主食小米”“有肉才欢”“嗜酒如命”的饮食习惯。

商人的主粮是小米。商人一天只吃两顿饭，分大食、小食，主要的烹饪方式是蒸煮，羊、牛都是切成大块蒸煮着吃。在王室，食材的盛放对应专门的器具，爵盛酒，鼎放肉，簋（guǐ）盛放黄小米，肉是在鬲（lì）中烹煮的。

商人还十分喜欢饮酒，在商代早期，商人就已能制造出较为精致的青铜武器和容器了，其中相当多的青铜器是酒器。到商代晚期，冶铜术达到了很高的水平，其中举世闻名的“后母戊”青铜方鼎，重达832千克。

大口吃肉，大口喝酒是很爽，不过就餐环境就不太舒适了。商代没有桌椅，商人吃饭、聊天、做工都膝盖着地，跪坐着，因此殷墟遗址出土的商人骨骼、膝盖骨上常有磨损痕迹，脚趾骨上也有疤痕。

（《中国青年报》）