运城晚报讯（记者 范楚乔 实习生 张雅亭）为有效帮助残疾人学习技能，拓宽就业渠道，实现自我价值，8月下旬起，市残疾人就业服务中心组织开展了中式烹调师培训班，培训为期30天，共15人参加。

“接下来，我们来学排骨蒸碗的做法。精排剁块、洗净，用葱腌制后，打入鸡蛋拌匀，再倒入面粉……”9月12日上午，培训师逐步指导学员进行菜品制作，学员们认真听讲、记录笔记。虽然部分学员动作略显吃力，但他们仍努力练习切菜、揉面等烹饪技能。当天，他们学习的菜品还有葱油饼等。

“你们看，这是我们这几天做的成品。”一位学员向记者展示了手机里的照片说：“我以前在部队帮过厨，稍微有点基础。这次参加培训，学会了过油肉等20多种菜品，还学会了做馄饨。除了学习基本的烹饪知识外，老师还教我们如何摆盘，把普通菜品做得更有创意。以后有机会我还想学习计算机、网络直播等技能，找到适合自己的行业，通过技能就业。”

据了解，本期学员中有一对来自闻喜的夫妇，两人分别在视力、听力方面有障碍。丈夫陈根锁说：“我们之前摆过小吃摊，卖冰粉、臭豆腐等简单小吃。这个培训班对我们帮助很大，老师教得很细，我学会了不少菜品、面食的制作方法，做餐饮就更专业了。培训完以后，我们打算开个小店，用学会的烹饪技能增加收入，把日子过得越来越好。”

此外，市残疾人就业服务中心还邀请运城市消防救援支队、盐湖区消防救援大队的宣传人员，为参训人员宣传消防安全知识，提升学员们的消防安全意识及自救能力。宣传人员重点讲解了厨房所存在的安全隐患问题及解决措施，包括如何判断燃气泄漏、油锅起火的解决方法、灭火器的规范使用等，同时指导学员如何使用干粉灭火器。