□瀛洲海客

先秦时期，瓜就是重要的农产品。《管子·立政》云：“桑麻殖于野，五谷宜其地，国之富也；六畜育于家，瓜瓠荤菜百果备具，国之富也。”在古人眼中，瓜与瓠是五谷、六畜之外的重要食物，故明人谢肇淛说“古人于瓜极重”。瓜是一种辅粮，也能作储备食物。王祯《农书》称甜瓜“一枚可以济人之饥渴，五亩可以足家之衣食”。在关键时刻，瓜可以直接充饥救荒，还能交易，换来粮食。东汉后期至初唐年间，战乱频繁，货币贬值，人们交易时更倾向于传统的“以物易物”，布帛、粮食及其他农作物的重要性。

汉末魏晋之际，瓜是一种常见果品，当时有许多文学家都曾专门作赋谈及食瓜感受。如刘桢《瓜赋》：“甘逾蜜房，冷亚冰圭。”陆机《瓜赋》：“体犹握虚，离若剖冰。”还有嵇含《瓜赋》说瓜“既淳且馨”，食之“忘困解酲”。结合这些描写，可知“瓜”的一个突出特征就是甘甜香冽，其果肉味甘、寒，所以能除烦热，兼有消渴解酒、清肺润肠之用。

乍一看，西瓜也满足这些特征。元王祯《农书》称西瓜“味寒解酒毒”“宿酲（chéng,醉态）未解，病暍（中暑）未苏，得此而食，世俗所谓醍醐灌顶，甘露洒心”。但需要指出，中国在唐以前并无西瓜种植和食用的相关记载。一般认为，西瓜在五代时传入，宋元时逐渐普及开来。又据汪灏《广群芳谱》，因为这种水果传自西域，故称“西瓜”。

其实，上古、中古典籍中的“瓜”，多指甜瓜。它分布广泛，且种植历史十分悠久，可追溯到先秦时期。《诗经·豳风·七月》曰：“七月食瓜，八月断壶。”这里提到的“瓜”与“壶”，即甜瓜与葫芦（瓠、匏）的通称。唐马总《意林》引《墨子》佚文说：“甘瓜苦蒂，天下物无全美。”汉无名氏《古诗》亦云“甘瓜抱苦蒂，美枣生荆棘”。此处“甘”作形容词，指甜瓜味甘。故李时珍《本草纲目》称：“甜瓜之味甜于诸瓜，故独得甘甜之称。”魏晋时，甜瓜尚称“地芝”或“土芝”。在这之后，“甘瓜”却渐成通称；至唐代，“甜瓜”之名频繁出现，遂取代“甘瓜”成为固定叫法。民间有时也称“香瓜”。

《文选》引曹丕《与朝歌令吴质书》曰：“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水。”古时人们将瓜、果掷于水中冰镇，薄皮甜瓜因肉质松脆，成熟时中有空腔，故能浮于水。冰镇过的甜瓜清冽冰凉，食之沁人心脾，能解暑消渴，故后世常用“浮瓜沉李”来形容夏天的消暑生活。

（《北京晚报》）