中秋临近，月圆团聚，怎能少了吃月饼呢！以前，大家都是忍不住每个口味都品尝一下，但随着健康意识和健康素养的提升，普通人担心吃多了容易变胖，糖尿病人害怕多吃两口影响血糖。为了能让大家“安心”吃月饼，一些号称“无糖”的月饼深受消费者追捧。“无糖月饼”真的无糖健康吗？是不是商家的营销噱头？记者由此采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅，让他为大家解答。

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“无糖月饼”并非绝对无糖

“无糖月饼”真的无糖吗？对于这个问题，朱毅表示，“无糖月饼”并非绝对无糖。我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，食品中的糖含量低于0.5克，就能标为无糖食品。但如果只用这么一点点糖，做出的月饼绝对不好吃。为了保持月饼的口感，商家要么会放很多油，之前就有调查显示，一些“低糖月饼”总体油脂含量非常高；要么使用木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、阿斯巴甜等甜味剂代替糖，它们虽然热量比蔗糖低，但会产生一定健康风险。

此外，月饼本身是淀粉类食品，不管有糖无糖，饼皮的原材料就是面粉，内馅也可能通过增加油脂和果脯的用量，让糕点变得更好吃。由此可见，一些打着“无糖”“低糖”等字样的月饼不见得就是真的健康。

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怎样吃月饼才没有

“健康负担”

朱毅告诉记者，正常情况下，吃月饼一般不会对身体造成危害，但如果进食过多，可能会造成这些危害：

1.肠胃不适 由于月饼的油脂、糖分含量较高，不容易被肠胃吸收和代谢，容易引起胃酸分泌过多，可能会对胃肠黏膜造成损伤，引起腹胀、腹痛、恶心、呕吐等肠胃不适的症状，可能引发急性胃炎、胃溃疡等疾病。

2.血糖升高 月饼属于糖油混合物，含有较多油脂和碳水化合物，如果过量食用，容易引起血糖升高，如果本身患有高血脂、糖尿病等疾病，还会增加血液的黏稠度，导致血流的速度减慢，可能会诱发心脑血管疾病。

3.肥胖 月饼是高糖、高热量、高胆固醇的食物，如果过量食用容易导致脂肪在体内堆积，形成脂肪层后会造成肥胖，同时还会引发皮肤问题，比如形成脂肪粒。

怎样吃月饼才没有“健康负担”呢？朱毅建议大家做好以下几点：

1.一个普通大小的月饼切成4块~8块，普通人群细嚼慢咽、“少食多餐”，糖友建议每天吃1小块~2小块，并且不要连续食用；

2.吃了月饼要减少其他热量的摄入，比如在用餐时食用，应减少饭、肉、菜的摄入，把它作为这顿饭整体热量的一部分，避免消化不良；

3.购买无糖月饼时学会查看配料表，避免选择标注淀粉糖浆、麦芽糖浆、果葡糖浆等成分的产品，选择碳水化合物和脂肪含量较少的；

4.不宜搭配油腻食品，比如肥肉、辛辣食品等，以及果汁、水果、粥等糖分高的食物，否则血糖会招架不住。可以搭配清淡的茶水、低热量的水果，如柚子、橙子等，不仅解腻，还助消化；

5.进食不要过快，容易导致消化不良；

6.“三高”人群、胆囊炎和胆石症患者、冠心病患者、年老体弱者及幼儿对月饼要“口下留情”。

朱毅强调，“无糖”与减肥、健康并无直接关系，摄入任何食物都要适可而止，不要因为“无糖”噱头，便忽视了月饼主要原料、保质期等基本品质信息，掉进消费陷阱。（《健康时报》）