本期的这些美食很适合秋天来吃，它们不仅是菜也可以代替主食，其漂亮的颜色绝对可以成为餐桌上的焦点。而且不需要一点烹饪技巧，只需要将原料洗干净上锅蒸熟就好了。

原料：山药、紫薯、南瓜、小土豆、红枣

做法：

这些美食的做法非常简单，蒸之前食物不需要去皮，只需将外皮洗干净上锅蒸熟即可。建议将南瓜、紫薯、山药事先切好，这样不仅好熟，而且吃的时候也省事。蒸熟的食物可以根据自己的喜好蘸白糖或者大酱吃。

问：如何判断食物是否已经蒸透？

答：上锅大火蒸一刻钟后，把火转小，用筷子扎一下锅里最难蒸熟的食物，比如土豆和山药，能轻松扎透就说明已经可以关火了。

处理山药的小窍门：山药上有很多的须子，在洗之前先在火上燎一下，须子就会被火烧掉。这样处理过的山药蒸熟后就更好剥皮了。

打开蒸锅，扑面而来的先是红枣的香气，红枣软软糯糯，吃到嘴里很甜，紫薯和南瓜本身的味道也很香甜，山药本身没有什么味道，蘸着白糖吃味道好极了。

能买到小土豆的话就尽量用小土豆，上锅蒸后土豆的皮会爆开，很好剥皮。

（本报综合）