“饺子来啦！”11月17日早上6时许，随着一声吆喝，志愿者们把刚出锅的热饺子端上桌，送到辛勤工作的环卫工人面前。当天是盐湖区第一时间志愿者协会爱心早餐项目运行的七周年纪念日，200余名环卫工人齐聚一堂，共享饺子宴。

一碗粥，一片情，温暖一座城。2016年11月17日，为了让环卫工人吃上热乎的早餐，感受来自社会的温暖与关怀，爱心早餐项目正式启动。熬粥、炒菜、发放早餐……7年来，志愿者们日复一日地将一份份爱心早餐送到环卫工人手中，他们的无私奉献让爱心早餐成为城市一道温暖的风景线，使这座城市更显真情与和睦。

爱心早餐这项公益活动何以走过7年时光？11月17日，记者走进这个公益团体，倾听他们背后的初心与坚守。

开端—— 让环卫工吃上热饭

“叔，这么冷的天，你吃凉馍、喝凉水，不冰吗？”

“习惯了，没事儿，就当吃冰棍哩。”

这是发生在2016年冬日一个清晨的一段对话。盐湖区第一时间志愿者协会会长张昌勤告诉记者，他看到环卫工人在凛冽的寒风中凑合吃着早餐后，就萌生了一个想法——让他们吃上免费的、热乎的早餐。

有了想法后，张昌勤说干就干。他立即召集协会的管理人员开会，希望得到大家的认同，着手去做。

但是，他的想法却受到了大家的质疑。资金从哪儿来？人员怎么安排？要运行多长时间？这些亟待解决的问题，没有找到解决的办法，第一次碰头会就这样不欢而散。

不过，张昌勤没有轻言放弃，他怀着满腔热情，认真思考大家提出的问题。经过反复讨论，他召开了第二次会议，就人员和资金来源问题给出明确答复，并一一做通了大家的思想工作。

“先度过这个冬天。”最终，大家抱着试一试的心态，分头行动起来。2016年11月17日，爱心早餐项目正式启动。志愿者们置办厨具、采购食材，从白天一直忙到半夜，才结束准备工作。第二天，不到凌晨4点，志愿者们就赶往爱心粥屋，在用砖头制成的简易灶台上，为环卫工人做出了第一顿饱含爱心的早餐。

前行—— 把爱心汇聚成暖流

项目开展后，志愿者们的暖心服务逐渐赢得了环卫工人的认可和支持，爱心早餐慢慢步入了正轨。

但摆在他们面前的最大问题仍是资金，如何才能保障项目的持续运行？当时，协会账面上只有6000余元，最多可以支撑爱心早餐运行两个月。

很快，协会在微信群中发起了“日行一善”活动，志愿者们尽己所能，奉献出浓浓的爱心与真情。就这样，在众人的坚持和努力下，爱心早餐项目渐渐被更多人熟知。

为了更好地管理资金，协会安排专人收取捐款，每天汇总、公布明细。每隔一段时间，由专人再次汇总明确捐款明细、资金去向等，做到了资金透明化，志愿者对协会的信任度也不断增强。

经过一段时间，捐款热潮逐渐归于平静，爱心早餐急需“新鲜血液”注入。经过协会管理人员的认真考虑，他们想到了“爱心包粥”这个办法，也就是让志愿者在有特殊意义的纪念日里，自愿承包当天的爱心早餐费用。

在提高大家的参与积极性上，协会副会长上官卫校的结婚纪念日起到了关键作用。在爱心早餐发放的第124天，恰逢上官卫校和妻子李金萍结婚20周年纪念日。当天，二人全程参与爱心早餐的制作与发放，并承担了所有费用。“虽然辛苦，但是很有意义。”上官卫校说，不少志愿者和爱心人士被这一行动感染，纷纷参加“爱心包粥”活动，给纪念日赋予独特的价值。

“日行一善”和“爱心包粥”活动，是爱心早餐项目得以坚持的力量，也激励着志愿者们不断前行。

坚守—— 用公益温暖一座城

“爱心早餐为什么能坚持7年？”

谈及这个问题，张昌勤的回答是：管理者的信念+志愿者的初心+社会各界的支持。

截至今年11月17日，爱心早餐已运行2556天，累计服务时长156069小时，累计服务环卫工人195148人次，先后荣获全国学雷锋志愿服务“四个100”先进典型最佳志愿服务项目和省、市、区“优秀志愿服务项目”等荣誉。这些数据和荣誉的背后，是一群人的倾心付出。

凌晨3时许起床，4时到达爱心粥屋熬粥、炒菜，6时将做好的饭菜装车，6时30分为100余名环卫工人分发早餐，8时回到粥屋清洗餐具，9时30分结束工作。这是爱心早餐项目负责人嵇玉霞早上忙碌的流程，当大多数人还沉睡在梦乡时，她已经开始了工作。

对志愿者而言，爱心早餐是一项长期的志愿服务，跟随从头至尾的每个环节不太现实，所以明确分工很有必要。“我们把爱心早餐分成备菜、制作、运输、发餐、清洗餐具5个环节，志愿者们可以根据自己的时间报名。”张昌勤说，在这样的管理机制下，志愿者们积极参与志愿服务，帮助爱心早餐项目不断成长。

志愿者张龙是爱心早餐项目的“铁杆粉丝”，陪伴爱心早餐走过了7年时光。“一开始就想着，干几天算几天，没想到能坚持7年。”张龙说，“听到环卫工人的感谢，我觉得所有的辛苦都值得，希望爱心早餐越办越好，我也会带动身边人参与志愿服务，为城市发展贡献力量。”

在志愿者们的影响和带动下，一些环卫工人也参与到爱心早餐的制作中，李秀枝就是其中一位。在爱心早餐7周年饺子宴的前一天，李秀枝趁着下午休息时间来到爱心粥屋帮忙。

“我们干完活就能吃到热乎的饭，暖身又暖心。爱心早餐坚持了7年，志愿者们都很不容易，所以我也要尽自己的力量回报他们，服务大家。”李秀枝说。

此外，爱心早餐项目的稳定运行，还离不开社会各界的支持。爱心企业和爱心人士今天送桌椅，明天送食材，后天捐善款，一点一滴的爱心逐渐汇聚成强大的力量，帮助了一群人、影响着一群人，也温暖着整座城市。

“我们送出去的不单单是一碗粥，更是关心和关爱。希望通过这项公益活动激发更多人的善心，引领、带动更多的人关注环卫工人，将善意落实到行动中。”张昌勤说，愿志愿者队伍越来越壮大，让红马甲成为点燃城市温暖的“灯塔”，引领大家向温暖靠近，向爱进发。

□记者 陶登肖 郝丽莎