所需材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙。

做法步骤：

1.准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分；

2.把豆豉鲮鱼罐头打开，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块，装在另一个盘内，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎；

3.锅内加入油烧热，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香；

4.下入油麦菜茎部的段，大火翻炒均匀；

5.下入油麦菜的叶子，一起大火翻炒均匀；

6.下入鲮鱼块，再加入蚝油，一起大火翻炒均匀，把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿色，关火，盛出装盘即可。