提到古代的零食，果脯是必不可少的。据《周礼》记载，周朝时期，人们将水果切成薄片，晾晒后加入糖浆煮制，制成香甜可口的果脯。这种果脯不仅具有浓郁的水果香味，还带有一丝甜蜜的滋味，让人回味无穷。北魏贾思勰的《齐民要术》一书里，记载了多种果脯制作之法，如“柰脯法”：“柰熟时，中破，曝干，即成矣。”“枣脯法”：“切枣曝之，干如脯也。”

糕点也是古人钟爱的零食之一，其历史之悠久，可追溯至商周时期。糕点制作技术从先秦古籍《周礼·天官》中记载的“糗饵粉糍”开始，到宋代达到顶峰，糕点变得越来越精致。宋代的沿街小店，也能制作出“定胜糕”“状元糕”等多种精良的糕点来吸引食客。《东京梦华录》中便有许多关于糕点的描述。

古代的零食不仅美味可口，还富有浓厚的文化底蕴。如糖画是用糖浆在石板上绘画，制作出栩栩如生的图案，既有观赏价值，又可食用。糖画艺人凭借一双巧手，将民间传说、神话故事、花鸟鱼虫等元素融入其中，使糖画成为街头巷尾一道独特的风景。

零食还常常被用于节庆、祭祀等场合。如爆米花在宋代的时候，便是用于占卜。宋代爆米花叫熬稃，范成大曾在《范石湖集》中提到上元节吴中各地爆谷的风俗，“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花”。“撚粉团栾意，熬稃腷膊声”，说的就是当时上元节街头干炒米粒的景象。范成大《吴郡志》：“上元……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。每人自爆，以卜一岁之休咎。”在新春来临之际，宋人用爆米花来卜知一年的吉凶，姑娘们则以此卜问自己的终身大事。

古人爱吃的零食，有许多传承到了现代，依旧是零食圈里的佼佼者，深受人们喜爱，比如糖葫芦。从古代丰富的史料文字中，我们可以发现古人用智慧和创造力为我们留下了丰富的美食文化遗产。（《语言文字报》）