□霍寿喜

三九寒冬，北风吹雪。没有空调和管道暖气的古代，人们如何抵御寒冷？总结起来，只有八个字：因天制宜，顺应自然。

冬季出现大风和雨雪天气，最好的办法是烤火升温和居家不出。宋代大诗人陆游的《十一月四日风雨大作》，就是一首遇恶劣天气不出门的宣言：“风卷江湖雨暗村，四山声作海涛翻。溪柴火软蛮毡暖，我与狸奴不出门。”古代取暖，主要靠柴草木炭，用于火炉或火炕，如果柴源充足，室内倒也暖融融，对此，清代何耳的《燕台竹枝词》专门有诗记载：“斗室藏春稳护持，梦回宵漏自迟迟。嵇康煅灶眠虽暖，如此奇温恐未知。”确实，冬日床暖，可梦回春宵。

《绣裤记》是明代万历年间木刻版画插图，其中许多冬季室内画面里，都有一件宽大的六脚火盆架，人们围盆而坐，取暖赏雪，其乐融融。当然，围盆而坐的同时，如果能借着火盆中的火焰烤些吃的，就更有效地利用了热能，《红楼梦》第49回就有这方面的描述：“大雪初霁，大观园里开诗社，贾宝玉和史湘云先烤起鹿肉大快朵颐，随后小姐少爷们赏雪联诗。”“只见老婆子们拿了铁炉、铁叉、铁丝来。”其中的铁炉、铁叉、铁丝，应该都是放在火盆上面的烧烤工具。

在古代，烧炭是一个专门的行业。唐代大诗人白居易的《卖炭翁》就详细描写了“伐薪烧炭南山中”的卖炭翁的悲惨生活。虽然老人“可怜身上衣正单”，却“心忧炭贱愿天寒”，在牛困人饥中，终于等来皇家买主，但一千余斤的木炭，只值多少钱呢？“半匹红纱一丈绫，系向牛头充炭直”。这上等的好炭被太监差役们低价买走，送给皇族主子取暖，而等待卖炭翁的，依然是饥寒交迫。所以，对古代贫苦人来说，首要的是温饱问题，烤火取暖则是一件奢侈的事。

现如今，大街小巷都分布着一些“足浴房”。其实古人在冬季，也喜欢泡脚养生。宋代大诗人苏东坡的《夜卧濯足》，就写尽雪夜泡脚的闲适：“长安大雪年，束薪抱衾裯。土无重膇药，独以薪水瘳。谁能更包裹，冠履装沐猴。”确实，在泡脚水中加点生姜、红花等东西，保暖和养生的效果会更佳。

冬季御寒，饮食也很重要。适当喝点酒，多吃大根菜（如萝卜），就能增强人对寒冷的抵抗力。宋代陈著《周翁留饮酒》中的“茅柴酒与人情好，萝卜羹和野味长”，就道出冬季饮食的一个菜谱。唐代大诗人白居易在《问刘十九》中也写道：“晚来天欲雪，能饮一杯无？”刘十九是诗人在江州时的朋友，眼看就要下雪了，白居易邀朋友喝酒，不仅让身体得以温暖御寒，更是情感的辐射，温暖朋友和读者的心灵。

从汉朝开始，古代皇宫和权贵大宅，一直用“花椒涂壁”，从而提高墙体的保温功能，所以皇后的寝宫，一般被称之为“椒房殿”，寓意“花椒多子，子嗣延绵”。古代地理典籍《三辅黄图》（卷三）对此有专门的记载：“椒房殿，在未央宫。以椒和泥涂，取其温而芬芳也。”据传，哪怕外面大雪纷飞，房间里也是温暖如春。

不过，椒房殿终归是皇族和达官贵人的天堂，普通老百姓是望尘莫及的。唐代诗人张孜就用《雪诗》对椒房殿进行讽刺：“其中豪贵家，捣椒泥四壁……岂知饥寒人，手脚生皴劈。”大雪天，百姓受冻受饿，而富豪人家却将花椒糊墙。这首诗，很自然地让人想起杜甫的“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。

当然，古人冬季御寒，也在穿衣方面下足功夫。很多动物的皮毛都用来做成御寒的衣服，比如狐、貂、羊、鹿、虎等。这里面狐裘应该是比较高档的衣服了。《晏子春秋》里有一段故事说：“景公赐晏子狐白之裘，其资千金。”可见其昂贵。又如岑参在《白雪歌送武判官归京》里面有诗句云：“散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。”

古代达官贵人可以穿貂皮大衣，但穷苦人则衣着褴褛甚至衣不遮体，《诗经》里就有“无衣无褐，何以卒岁”的诗句；陶渊明在《五柳先生传》里也写道：“短褐穿结，箪瓢屡空。”可见，古人冬季穿衣，最能体现阶级和阶层的差异。

（《安庆晚报》）