□汪志

板栗也叫栗子，已有两千多年的栽培和种植历史，与桃、李、杏、枣并称为“五果”。在西汉司马迁撰写的《史记》中就记载“燕秦千树栗……此其人皆与千户侯等”。西晋的陆机在为《诗经》作注释时也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”同时，板栗也是我国最早的一种坚果类食品，素有“千果之王”的美称，在国外被誉为“人参果”，其吃法甚多，可生食，炒熟食，水煮食，也可制成罐头、蜜饯食用，尤以糖炒栗子最为香甜诱人。上等的板栗以北京地区的京东板栗为上品，随之有黄山的毛栗、河北的迁西板栗、湖南的山栗等。

关于板栗，还有这么一段传说故事。相传晋朝时晋王曾率领部队追击敌人，追至一半的时候粮草突然断了，士兵们行军乏累，又没有食物饱腹，顿时军心大乱。恰巧，晋王看见附近的山上栗树茂密，便命士兵采板栗充饥。士兵们吃完之后，忽觉乏累全无，身体的酸痛、腹泻也都好了，顿时士气大振，乘胜追击，大获全胜。因此，板栗也有了“河东饭”的称号。

儿时，每到秋冬季节最爱吃的美食就是糖炒板栗。记得那时学校旁边的十字路口就开了一家小店卖糖炒板栗，玻璃橱窗上贴着红色的“糖炒栗子”字样，每次路过窗后隐隐约约透露出店面里一箩筐一箩筐的炒栗子和冒着热气翻腾着的黑砂。每次从学校出去都会看见“糖炒栗子”，听见扩音器播放的叫卖声，被香味吸引的我经常去买五角钱的糖炒板栗。刚出锅的栗子热得烫手，正巧冬季手冻，捧在手里也不觉得烫。后来我离开这所学校去另一个地方上学，但每到板栗飘香的季节，总是千方百计去街头寻找，一买一大纸包，百吃不厌。有时放学回家时，将买来的一包板栗放在衣兜里捂好，回到家还是温热的，于是边吃边写作业。其实早在古代，人们就学会了这种闲适的生活方式，宋代一位名叫薛泳的小文青，写过这样的一句诗：“一盘消夜江南果，吃栗看书只清坐。”（《甘南日报》）