□傅维康

葫芦为葫芦科一年生攀援草本，自古以来常被称为壶卢、壶芦。古代文献写到的瓠（音同“葫”）、匏（音同“袍”），也多是指葫芦，比如元代农学家王祯《农书》高度赞赏的匏就是葫芦，书中写道：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜煎作果，可削条为干。”

中国先民摘食鲜嫩葫芦，逐渐发现葫芦果实、果皮、叶、花、种子对人体有保健医疗功用，中医学将其功效概括为清热、生津、止渴、润喉、利尿、消肿、散结、通便、养颜等。

葫芦不仅可供于人类蔬食和药用，还和中华民族文化与民俗有着密切关联。葫芦外形似大小两圆球天然相叠，给人们以美、和谐、圆满的感受。加之葫芦谐音“福禄”“护禄”，为企望富贵、幸福，有的人家特在厅堂、房室里摆放植物葫芦或人工制作的葫芦。中国历代，人们创造了葫芦造型的剪纸、绘画及制作各种工艺品，形式丰富多彩。

古人将老熟葫芦剖为两半，清除瓤和籽之后，成为瓢，也称卺（音同“锦”），可用于舀水或盛酒饮。中国古代，有些人家为子女等晚辈举行结婚仪式时，给新婚夫妇各执一盛有酒的瓢（卺），让他俩各自把酒同时饮完，称为“合卺”。两千年前，《礼记·昏义》记述了合卺仪式（昏，古代也指结婚；义，仪的古字；昏义即婚仪）。

老熟干燥的葫芦，体轻，能浮于水面，中国古人利用葫芦此特点，将多个老熟干燥的葫芦绑于人体腰部周围，能涉水安渡江河。（《中医药文化》杂志）