红烧肉

红烧肉，一道著名的大众菜肴，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

食材：带皮五花肉一斤，白糖、生抽、料酒、老抽少许，八角

油焖大虾

食材：海虾一斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖一大匙，盐一小匙，番茄酱两大匙，橄榄油普通炒菜用量。

做法：

1.沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干；<

糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是一道以鲤鱼为制作主料的菜肴，鱼嫩鲜香，汁浓味美。

食材：鲤鱼一条，淀粉两勺，面粉一大勺，番茄酱两勺，盐、醋、糖、生抽、料酒、胡椒粉适量，蒜、葱、姜少许。

做法:

椒盐排骨

食材：肋排500克，鸡蛋一个，红椒青椒各一个，洋葱1/4个，葱一段，姜两片，淀粉、椒盐、糖、酱油、料酒适量。

做法：

1.排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。用葱、姜、盐、糖、酱油、料酒把

可乐鸡翅

食材：鸡翅中8个，可乐半瓶，葱适量，姜两片，生抽适量，料酒适量，冰糖5粒，老抽少许，盐适量，鸡精适量。

做法：

1.把鸡翅洗净，背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味；

素炒三丁

食材：土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽、盐、油适量。

做法：

1.黄瓜、土豆、胡萝卜切成小方丁备用，一半的胡萝卜丁用水焯一下；

2.炒锅内底油，放

脆炒藕片

食材：莲藕300克，植物油20克，醋5克，白砂糖8克，盐3克，鸡精4克，花椒3克，蒜、青红椒少许。

做法：

1.将莲藕去皮洗净，切片，焯水捞出备用；青红椒切丝，蒜切成末（也可以用蒜苗