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2025年05月26日 第15版：文史

  • 古代交通不同时期的道路

    在远古尧舜时，道路曾被称作“康衢”。西周时期，人们曾把可通行三辆马车的地方称作“路”，可通行两辆马车的地方称作“道”，可通行一辆马车的地方称作“途”。“畛［zhěn枕］”是老牛车行的路，“径”是仅能走牛、马的乡间小道。秦始

  • 早期酱油用肉做

    □黄逸

    酱油是常见调料。2021年，中国酱油总消费量达761.2万吨，人均5.39公斤，考虑到日本曾达人均13.23公斤/年，未来还有很大发展空间。

    酱油堪称第一调味品，但长期不受重

  • 葡萄东传之路

    □吉嘉洁

    葡萄，中国古书也称“蒲陶”“蒲桃”“蒲萄”等，是标准的殊方之物。汉张骞通西域时，见到大宛（约在今费尔干纳盆地）“以蒲陶为酒……俗嗜酒，马嗜苜蓿”，于是汉朝使者取葡萄和苜蓿种子带回中原，从此中原

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